سنگ گرانیت کاهویی بیرجند دارای رنگ سبز کم رنگ همراه با هاله های زرد و سفید می باشد. این سنگ از دیگرسنگ هایی است که توجه طراحان وسازندگان را بسیار به خود جلب کرده است. گرانیت کاهویی بیرجند دارای قابلیت صادرات به صورت فرآوری شده یا کوپ خام به کشورهای اروپایی می باشد. همچنین این سنگ از قابلیت جذب آب بسیار پایین، مقاومت بسیار زیاد و ساب پذیری خوبی برخوردار است.