دارای زمینه رنگی سبز کم کاهویی است که در آن رگه های سفید و لیمویی نیز مشاهده می شود. این سنگ دارای تراکم بسیار بالایی می باشد که این امر باعث شده است تا جذب آب سنگ پایین داشته باشد.
مقاومت فشاری بالا و ساب پذیری عالی از ویژگی های بارز این سنگ زیباست. سنگ گرانیت کاهویی بیرجند بصورت اسلب، تایل و طولی فرآوری میگردد و در کلیه قسمتهای داخلی و بیرونی ساختمان کاربرد دارد.
معدن گرانیت کاهویی در استان خراسان جنوبی حوالی شهرستان بیرجند واقع شده است.